Simpel & lekker recept voor een kwarktaart
De kwarktaart is bij ons thuis grote favoriet. Mijn jongste zoon vind dit de allerlekkerste taart en wil dan ook altijd een kwarktaart als verjaardagstaart. Je kan natuurlijk de kwarktaart uit een pakje maken maar zelf maken is net zo simpel en dan weet je precies wat erin zit. Volg dit basis recept en varieer met toppings en smaken, succes gegarandeerd!
Dit heb je nodig:
Bodem
- 300 gr digestive koekjes
- 100 gr roomboter
Kwark mengsel
- 500 ml (magere) kwark
- 250 ml slagroom
- 12 gelatine blaadjes
- 100 gr suiker
- Vanille stokje
Uit het keukenkastje
- Springvorm
- Bakpapier
- Mengkom
- Mixer
Zo maak je de kwarktaart:
De bodem maken:
- Maak de springvorm los en bedek de springvorm bodem met bakpapier. Klik de ring er weer omheen, nu is de bodem bedekt met bakpapier.
- Maal de digestive koekjes tot kruimels in een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine doe ze dan in een plastic zak en sla ze met een deegroller tot kruimels. Leuk om te doen ook voor de kinderen!
- Smelt de boter in een pannetje of de magnetron en doe de kruimels erbij.
- Bedek de bodem van de springvorm met het koekkruimel mengsel druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
- Zet de bodem weg in de koelkast zodat deze kan afkoelen.
Het kwarktaart mengsel maken:
- Leg de gelatine blaadjes in water en laat 5 minuten weken.
- Doe de slagroom en suiker in een kom en klop stijf zet even weg.
- Doe 6 eetlepels water in een steelpannetje en verwarm dit, niet laten koken.
- Neem de gelatine blaadjes uit het water en knijp een beetje uit.
- Doe de uitgeknepen gelatine blaadjes in het steelpannetje in het water en roer tot ze zijn opgelost.
- Haal het pannetje van het vuur en laat een beetje afkoelen.
- Pak een mengkom en doe de kwark, de opgeklopte slagroom en het merg van het vanille stokje erin en roer de opgeloste gelatine blaadjes erdoorheen.
- Haal de springvorm uit de koelkast en schenk het kwark mengsel erin en strijk glad met een lepel of spatel.
- Zet de taart minimaal 2,5 uur in de koelkast om op te stijven.
TIP: Is de taart klaar pas dan op met het verwijderen van de springvorm. Je kan het beste met een nat mes de taart rondom los snijden van de ring voordat je hem los klikt, anders heb je kans dat de taart gaat scheuren.
Kwarktaart variatie tips:
Met dit basis recept kan je eindeloos variëren. Wil je een andere bodem, fruit erbij of ander smaakje, geen probleem!
Bodem – Je kan ook Bastogne koeken gebruiken voor de bodem of met sinterklaas speculaas of kruidnoten!
Soort kwark – Om een meer volle smaak te krijgen kan je de magere kwark vervangen voor volle kwark. Volle kwark geeft meer smaak maar is ook vetter!
Smaak toevoegen – Door jam te gebruiken kan je gemakkelijk een smaak toevoegen aan de kwarktaart, kies de smaak die je wilt en doe 4 eetlepels jam door het mengsel.
Diepvries fruit – Wanneer je diepvries fruit wilt gebruiken smelt je dit eerst in een steelpannetje en los dan hier de gelatine blaadjes in op ipv in het water. Neem ongeveer 100 gr diepvriesfruit.
Vers fruit – Het is ook erg lekker om vers fruit door de taart te doen. Neem in dit geval bijvoorbeeld aardbeien, framboos of blauwe bessen en roer deze als laatste door het kwark mengsel.
De kwarktaart als verjaardagstaart!
Dit basis recept gebruik ik dus als basis om verschillende soorten kwark taarten te maken. Voor de verjaardag van mijn zoontje in space thema maakten ik zijn favoriete vanille kwarktaart met verse aardbeien erop en gebruikte ik deze vrolijke space & raket toppers.
Voor een ander feestje bakten we samen, mijn zoontje en ik, een 5 kleuren regenboog kwarktaart met bijbehorende regenboog topper. Deze viel ook in de smaak en zeg nou zelf deze regenboog kwarktaart is toch een echte eyecatcher op de feesttafel!
Nog meer leuke tips?
Taarten zijn heerlijk naast deze kwarktaart is de aardbeien tiramisu ook heerlijk en de kinderen kunnen hem helemaal zelf maken!
Op Mamalies vind je nog meer super veel coole en leuke inspiratie voor activiteiten, knutselen en speeltips die je kan doen met je kinderen. Je kan ons voor nog meer inspiratie volgen op Instagram, Pinterest en Facebook.
